D e r W i e n e r K a f f e e Blogspot.

Kaffee und soziales Engagement in Tansania

2011-11-28T13:25:00.001+01:00

Seit geraumer Zeit bieten wir unseren Kunden aussergewöhnlichen Hochlandkaffee aus Tansania an. Was viele nicht wissen, dieser Kaffee wird direkt über eine private Initiative nach Deutschland importiert und der Erlös aus dem Verkauf kommt unmittelbar den Kleinbauern vor Ort zu Gute. Der Verein "Songea-Bavaria-Netzwerk" Erste Kontakte knüpfte vor zwölf Jahren der Seniorchef der Bäckerei Bauer,

Kaffee und Klimawandel - hier braut sich was zusammen

2011-10-17T16:06:00.000+02:00

Der Klimawandel bedroht laut einem Artikel der "union of concerned scientists" sämtliche grossen Kaffeeanbauregionen dieser Erde. Höhere Temperaturen, längere Trockenperioden unterbrochen von Starkregen, widerstandsfähige Schädlinge sowie neu auftretende Parasiten - alles im Zusammenhang mit dem Klimawandel - haben die Kaffeeernten seit Jahren dramatisch reduziert. Die verschiedenen Kaffeearten

il Tiro: Die Espresso-Waffe

2011-05-30T08:39:00.001+02:00

Bei dieser Art der Espresso-Zubereitung sorgt schon die Maschine für den Adrenalinschub und nicht erst das Koffein. Der Kaffee und das nötige heiße Wasser kommt im Fall des il Tiro aus einer kanonenförmigen Espresso-Waffe. Um einen “Schuss” Espresso zuzubereiten, wird die Knarre einfach mit Patronen und Wasser gefüllt. Letzteres wird im Inneren der Wumme erhitzt. Durch das Drücken des Abzugs

Schwarzes Gold?

2011-02-09T10:18:00.000+01:00

Möglicherweise haben Sie es in diversen Medien mitverfolgt, dass die Einkaufspreise bei Rohkaffee seit einigen Monaten stark gestiegen sind. Dies hat vielerlei Gründe. Seit zwei bis drei Jahren nimmt weltweit die Nachfrage nach qualitativ gutem Kaffee drastisch zu. Beim Angebot können die Produzenten nicht im gleichen Umfang mithalten. Darüber hinaus nimmt der Konsum in Anbau- oder

So abgebrüht tricksen manche Kaffeeröster...

2010-11-11T10:05:00.000+01:00

Kaffeepulver wird mit Zusatzstoffen gestreckt, billiger ist es deshalb nicht Berlin - Wer Kaffee kauft, sollte sehr genau die Verpackungen studieren: Nicht jede enthält hundert Prozent Bohnen. Onko und Tchibo strecken das Pulver mit Zusatzstoffen, warnt die Verbraucherzentrale Hamburg. Auf den ersten Blick fällt das kaum auf. Das Pfund Onko Klassisch sieht aus wie immer, ganz klein steht

Das Nonplusultra für stilbewusste Nostalgiker: Kaffee-Handmühlen von Zassenhaus

2010-09-16T10:03:00.001+02:00

Bei modernen, elektrischen Mühlen führen die schnellen Umdrehungen zwangsläufig zu einer Erhitzung des Kaffees, die das eigentliche Aroma schon während des Mahlens zerstört. Kenner setzen daher auch heute noch auf eine traditionelle Zubereitung von Hand. Manuelle Kaffeemühlen garantieren einen schonenden Aufbruch der gerösteten Bohnen ohne Erwärmung – so werden die Geschmacksstoffe behutsam

5 Cafés die man besucht haben sollte...

2010-06-24T10:48:00.000+02:00

Paris Die Stadt der Liebe, die schon seit über 120 Jahren den Eiffelturm mitten in der Hauptstadt Frankreichs beherbergt. Der 1889 zur Weltausstellung und zum 100-Jährigen-Jubiläum der Französischen Revolution fertiggestellte Turm ist das Wahrzeichen Frankreichs. Im Café de l’Homme, das sich im Museum „Musée de l’Homme“ befindet, bietet sich ein atemberaubender Blick auf den Eiffelturm. Bei

Zart schmelzendes Espresso-Eis...

2010-06-23T09:36:00.000+02:00

Zutaten (6 Port.): 150 g Zartbitterkuvertüre, 75 ml Espresso, 2 EL Kaffeelikör, 75 g Zucker, 250 ml Cremefine zum Schlagen, 75 g Kekse, 500 g Erdbeeren, 3 EL Puderzucker. So geht's: 1. Kuvertüre im Wasserbad schmelzen. Espresso, Kaffeelikör u. Zucker unterrühren, abkühlen lassen. Sahne o. Cremefine steif schlagen. Kekse grob zerbröseln.2. Erst Schokomasse, dann Kekskrümel unter Sahne heben.

Die besten Baristi Deutschlands auf der COTECA Hamburg

2010-05-18T12:22:00.002+02:00

Kunstvolle Kaffee-Kreationen mit fantasiereichen Verzierungen auf der COTECA Hamburg: Die Kaffee-Olympiade führt die besten Baristi Deutschlands in die Hansestadt. Anlass ist die COTECA Hamburg, The International Trade Show for the Coffee, Tea & Cocoa Business, feiert vom 4. bis 6. Juni auf dem Hamburger Messegelände ihre Premiere. Begleitet wird die Fachmesse von einem internationalen

Leopold Hawelka: Eine Legende wird 99

2010-04-11T18:42:00.000+02:00

Für den 100er plant der Gründer des traditionsreichen Kaffeehauses bereits ein "Rambazamba". Am 11. April feiert er seinen 99. Geburtstag. Die Wiener Kaffeehaus-legende Leopold Hawelka feiert am Sonntag, dem 11. April, seinen 99. Geburtstag. Trotz seines hohen Alters kommt der Jubilar, der von der Kellnerschaft liebevoll "Opa" genannt wird, nach wie vor in sein Café in der Dorotheergasse nahe

Bundesliga live in Cusco: Das Kaffeehaus Punchay in der Inkastadt

2010-03-29T12:43:00.001+02:00

Wer eine Südamerika-Reise macht oder “nur” nach Peru reist, kommt um den Besuch der alten Inkahauptstadt Cusco nicht herum. In der Innenstadt von Cusco (Choquechaca 229, zwischen San Blas und der Plaza) gibt es ein deutsch geführtes Cafe, welches eine wunderbare Sonnenterasse zum frühstücken besitzt, wo guter Cafe serviert wird und der Besitzer mit wertvollen Tipps zur Seite steht. Weiterlesen

Helden des Alltags: Wer hat eigentlich den Würfelzucker erfunden?

2010-03-25T13:18:00.000+01:00

Alles begann damit, dass sich seine Frau in den Finger schnitt. Bald darauf wurde der Welt der Würfelzucker beschert. Christoph Rad, geboren am 25. März 1799, gehört mit seiner Erfindung des "Thee-Zuckers" zu den großen Helden des Alltags. Es kann ganz harmlos anfangen: Man kommt - na, sagen wir nach Wien - da geht man, wenn man schon einmal da ist, auch ins Cafe Sacher. Die berühmte Torte wird

Neues Aphrodisiakum? "Magic Power" Liebes-Kaffee...

2010-03-19T11:24:00.002+01:00

Seit dem 1.März ist „Magic Power Coffee“ in Deutschland und Europa erhältlich. In den USA wurden nach Unternehmensangaben inzwischen bereits über 1,8 Millionen Pakete von Magic Power Coffee verkauft. Die Märkte weiterer europäischer Länder sollen in Kürze eröffnet werden. Magic Power Coffee, der "LIEBES-KAFFEE" soll bei Mann und Frau wieder Schwung in das Liebesleben bringen. Das Produkt

Alles für den Gast 2010

2010-03-15T10:09:00.000+01:00

Die aktuellen Trends für die Gastronomie und Hotellerie von 25. bis 28. April 2010 in Halle B der Messe Wien +++ NEU: Tagesfolge Sonntag bis Mittwoch +++ NEU: Sonderschau 110 Jahre Espressomaschine +++ Highlight: Junge Wiener Köche servieren „Austro-Tapas“ +++ Aussteller schätzen ostösterreichischen Branchentreffpunkt +++ Kaffeehaustag am Sonntag +++ Parallel zur >Alles für den Gast Wien<: „Tea &

Fairtrade-Murks der Kaffeeketten

2010-03-11T08:16:00.000+01:00

Nach Starbucks bietet jetzt auch die deutsche Kette Tchibo fair gehandelten Kaffee an. Große Worte, denn die Zertifizierung ist teils umstritten. VON THOMAS SCHMID BERLIN taz | Auch die Kaffeeanbieter Starbucks und Tchibo werben jetzt zunehmend mit dem fairen Handel: Die Café-Kette Starbucks verspricht, dass jeder Café Latte, jeder Cappuccino und jedes andere Espresso-Getränk ab sofort

"Wir machen keine Geschäfte mit der Nachhaltigkeit"

2010-03-05T11:23:00.001+01:00

Andrea Illy, Präsident und Vorstandschef des italienischen Kaffeerösters Illycaffè setzt auf hohe Qualität. Dafür bezahlt der 46-Jährige seinen Bauern bessere Preise. Warum Illy nicht mit dieser Unternehmenspolitik werben möchte und auch nichts von Fair Trade hält, erklärt er im Interview mit dem Handelsblatt. Handelsblatt: Die Krise trifft auch den Konsum. Verzichten die Menschen in der

Kaffeeanbauregionen in Asien - Heute: Australien, China, Indien

2010-03-03T14:10:00.000+01:00

Australien Kenner loben die außergewöhnlich hohe Qualität des australischen Kaffees. Er hat weniger Bitterstoffe als die meisten anderen Bohnen und ist dabei sehr mild. Manche Sorten verwöhnen die Geschmacksnerven zusätzlich mit einer feinen Kakaonote. Der wenig bekannte Australia Queensland Skybury wird von einigen Kaffeekennern wegen seines Aromas noch höher bewertet als der Blue Mountain aus

Berlin - Wo sich Kaffee und Kunstgenuss ergänzen

2010-03-02T09:17:00.001+01:00

Das Schöne an Museumscafés ist: Man spart sich die Mühe eines Ausstellungsbesuchs und fühlt sich doch dem Alltag entrückt, kaum dass man neben einem Matisse einen Cappuccino trinkt. Mancher Cafébesucher kommt aber so auch erst auf den Geschmack zu einem Rundgang. Zehlendorf Die Cafeteria der Museen Dahlem befindet sich hell und einladend im Eingangsbereich. Man sitzt auf Stahl-Design zwischen

Erderwärmung setzt Kaffee-Produktion zu

2010-03-01T09:23:00.001+01:00

Die weltweite Kaffee-Produktion wird durch den Klimawandel beeinträchtigt. Die Erzeugung sinkt, die Nachfrage steigt. Die Kaffeeproduzenten weltweit bekommen zunehmend Probleme wegen der globalen Erwärmung des Klimas. Nach Angaben der Internationalen Kaffee-Organisation (OIC) ist die Produktion des Kaffees weltweit gesunken. Der Kaffeedurst nimmt jedoch weiter deutlich zu. "Es gibt schon Beweise

Kaffeeanbauregionen in Asien - Heute: Papua Neuguinea, Philippinen und Vietnam

2010-02-26T08:15:00.000+01:00

Papua Neuguinea Zwischen Kartoffeln und Bananen, tief in den Wäldern und auf Lichtungen bauen zahllose Kleinstfarmer auch Kaffee an. Fast alle Arabicas gedeihen biologisch, weil Pestizide und Kunstdünger kaum bis an jeden einzelnen Baum transportiert werden können und ausserdem für die Einheimischen auch viel zu teuer sind. Die Gesamterntemenge liegt dennoch bei rund einer Million Sack. Die

Kaffeeanbauregionen in Asien - Heute: Indonesien

2010-02-25T08:29:00.000+01:00

Die so genannten Tiger- und Drachenländer erzeugen rund 30 Prozent des Kaffees weltweit, halten sich selbst im Konsum aber noch stark zurück. Im Gegensatz zu den tropischen Ländern, wo die Pflanzen zu jeder Jahreszeit nach einem Regen aufblühen, bestimmt in Asien der Monsun den Blüte und Erntezeitpunkt. Die wechselvolle Kaffeegeschichte der insgesamt 13.677 indonesischen Inseln begann im 17.

Café Savarsky – “Das” Wiener Kaffeehaus in New York

2010-02-22T10:52:00.002+01:00

Sie leben oder arbeiten in New York? Sie sind Tourist im Big Apple? Plötzlich überkommt Sie so ein Gefühl von Heimweh nach Wien mit Lust auf Sachertorte und Melange...da hilft nur das Café Savarsky in Manhattan. Es erwarten Sie österreichische Zeitungen, originalgetreues Ambiente und eine hervorragende Speiskarte. CafeSabarskyMenu.pdf Adresse: Neue Galerie New York Museum for German and

Die Kaffeetrends des Jahrzehnts "Nuller Jahre"

2010-02-18T09:40:00.000+01:00

Hamburg (ots) - Die Nuller Jahre sind zu Ende. Kein Jahrzehnt zuvor hat die Kaffeekultur in Deutschland derart verändert, obwohl Kaffee in Deutschland schon seit über 300 Jahren getrunken wird. In diesem Jahrzehnt ist die Getränkevielfalt durch Latte Macchiato & Co. revolutioniert worden. "Gab es noch vor zehn Jahren zu Hause und unterwegs ausschließlich nur Filterkaffee, so kann man heute

Auch Burger King setzt künftig verstärkt auf Kaffee

2010-02-17T12:20:00.000+01:00

Washington — Die Fastfood-Kette Burger King will wie der Konkurrent McDonald's vermehrt Kunden durch das Angebot mit Kaffee anlocken. In den USA arbeitet Burger King künftig mit dem Kaffehaus-Unternehmen Starbucks zusammen, wie die beiden Firmen am Dienstag (Ortszeit) bekanntgaben. In rund 7250 Burger-King-Restaurants in den USA soll künftig die Kaffeesorte Seattle's Best Coffee von Starbucks

Alkoholrausch: Kaffee macht nicht nüchtern!

2010-02-10T17:28:00.000+01:00

Philadelphia - Ein paar Tassen Kaffee nach einer durchzechten Nacht machen nicht schnell wieder nüchtern. Das bestätigt eine Studie von Forschern der Temple University in Philadelphia. Wer denkt, nach einem Rausch mit Kaffee wieder schnell nüchtern zu werden, der irrt. "Alkohol kann die Wirkung von Koffein abschwächen, umgekehrt funktioniert das aber nicht." Diese Erkennis ist das Ergebnis

Der Florianihof - Moderne Kaffeehaustradition in Wien

2010-02-10T11:04:00.000+01:00

Das Florianihof in Wien-Josefstadt ist auf den ersten Blick ein typsiches traditionelles Wiener Kaffeehaus. Doch schon beim Blick auf die "Kunstfenster" in denen Bilder junger Künstler hängen, ist es schon nicht mehr so traditionell. Kooperation mit 5-Elemente-Küche Im Florianihof wird Tradition geschickt mit dem Zeitgeist kombiniert und auch vor Experimenten scheut man nicht zurück. Die

Gesunder Kaffee: Espresso magenfreundlicher als Filterkaffee

2010-02-08T09:03:00.000+01:00

Espresso ist magenfreundlicher als sein Ruf und enthält zudem weniger Koffein als gewöhnlicher Filterkaffee. Die Techniker Krankenkasse (TK) in Hessen rät deshalb allen magenempfindlichen Kaffeeliebhabern, die nicht auf diesen Genuss verzichten möchten, Kaffees mit geringer Brühzeit wie den italienischen Espresso zu trinken. Der Espresso-Kaffee ist bekömmlicher, da die Bohnen bei wesentlich

Ball der Wiener Kaffeesieder

2010-02-02T10:49:00.000+01:00

Kaffeesieder laden zu "noche mexicana" Frida Kahlo trifft auf Wiener Charme: Unter dem Motto "El Cafe de Mexico" tanzen am 5. Februar Wiens Kaffeesieder durch die Säle der Hofburg - erstmals auch durch die Hofreitschule. Rund 5.500 Gäste lockt der Ball jedes Jahr an. Tanzen in der Hofreitschule Mit einem Programm rund um Kaffee, Kultur und Köstlichkeiten laden die Wiener

Der italienische Caffè - in Triest

2010-02-01T10:38:00.002+01:00

„Gehen wir einen Kaffee trinken?“ hat im Italienischen vielfältige Bedeutungen, die über das Einnehmen eines mehr oder weniger süßen heißen schwarzen Getränks in kleinen Tassen weit hinaus reichen. „Gehen wir einen Kaffee trinken“ bedeutet soviel wie „Machen wir eine Pause?“, „Ich muss mit dir reden“ oder auch „Lass uns ein bisschen zusammen sein“. Kaffee trinken geht weit über den eigentlichen

Die 10 schönsten Kaffeehäuser von Wien

2010-01-30T13:08:00.000+01:00

Wien gilt als die Welthauptstadt der Kaffeehauskultur, die dort seit mehr als 400 Jahren sehr lebendig ist. Es gibt fast tausend Stück davon - die zehn schönsten versammelt diese Liste Experte/Autor: Claudia Hellmann Das Wiener Kaffeehaus ist nicht einfach nur ein Café, es ist eine Institution, so wie der Stephansdom oder der Prater. Laut amtlicher Zählung gibt es in Wien fast 1.000 Kaffeehäuser

Illy Caffè - Wer hat´s erfunden?

2010-01-25T12:37:00.002+01:00

Illy Cafe - ist nicht nur der weltbekannte italienische Premiumröster aus Triest, sondern auch ein Thalwiler Kaffeeröster der seit 1939 in der Schweiz ansässig ist. Der Kaffeeröster aus Thalwil ist einer der Pioniere der Schweizer Kaffeeröster. Gestartet wurde damals mit einem Probat 60 kg kohlenbeheizten Kaffeeröster. Die Gründer der Firma Illy war niemand anders als Ernesto Illy, Carlo

Kaffeetraditionen in Bremen

2010-01-25T11:43:00.000+01:00

Kaffee ist eines der beliebtesten Heißgetränke weltweit. „Die Welt des Kaffees“ lässt sich von Bremen aus besonders gut erkunden – mit der gleichnamigen Tagespauschale der Bremer Touristik-Zentrale (BTZ). Auf dem ehemaligen Kaffee-HAG-Gelände können Reisegruppen in authentischer Kulisse die Rösterei Lloyd Caffee besichtigen. Welchen Weg legt eigentlich eine Kaffeefrucht zurück, bis aus ihr das

Wo die Wiener wohnen ...

2010-01-20T10:30:00.000+01:00

Ein Tag ohne Kaffeehaus ist für die meisten Wiener nicht vorstellbar. Sie sitzen dort oft stundenlang, machen Geschäfte, lesen, knüpfen Kontakte. "Schau, das ist das berühmte Café ,Sacher', aber dahin gehen nur die Touristen", hörte ich unlängst eine Wiener Mutter zu ihrer kleinen Tochter sagen. Ich schlug einen Bogen um die Warteschlange von Japanern, Spaniern und Amerikanern vor dem

Kaffeegenuss bei Tinnitus möglich

2010-01-20T10:22:00.000+01:00

Studie: Koffeinabstinenz kann die Ohrgeräusche mitunter sogar verschlimmern London - Entgegen der Ansicht vieler Ärzte verschlimmert Kaffee einen bestehenden Tinnitus wohl doch nicht. Im Gegenteil: Koffeinabstinenz kann die Ohrgeräusche mitunter sogar verschlimmern, wie eine britische Studie zeigt. Darin verabreichten die Forscher der Universität Bristol 66 Tinnitus-Patienten, die

Warum gibt es keine Kännchen mehr? Ein Nachruf

2010-01-14T10:01:00.000+01:00

Wollen Sie mal außergewöhnliche Gastronomie erleben in Deutschland? Es gibt ein Café, dort serviert ein Herr, der von seiner Respekt einflößenden Art her nicht anders genannt werden kann als "der Herr Ober", in Weste und Hemd. Man bestellt einen Palatschinken und bekommt ihn mit dampfender Schokoladensoße und viel Sahne. Und dann passiert etwas Unerhörtes. Man bestellt einen Kaffee, und der Herr

Espresso Light - Bringt Licht ins Dunkel!

2010-01-11T10:55:00.001+01:00

Sie suchen noch ein passendes Geschenk oder wollen Ihre Küche im italienischen Stil dekorieren? Dann werfen Sie doch mal einen Blick auf diese Lampe! Die von den Jungdesignern "qed" erdachte Leuchte "Espresso light" wird aus einer originalen Espresso-Kanne gefertigt und besticht durch ihre einfache und intuitive Handhabung. Durch das Öffnen bzw. Schließen des Deckels wird die Lampe an- bzw.

Kulturkampf im Wiener Café

2010-01-09T09:45:00.000+01:00

Der blaue Dunst im "Hawelka" widersetzt sich einer neuen Nichtrauchertradition Wien - Gleich beim Aufstoßen der Tür ins Café Hawelka in der Wiener Dorotheergasse steigt einem der Qualm in die Nase - und oberhalb der Budel, zum Plafond hin, trifft der Blick auf eine Wand von ungewöhnlicher Farbe: Fleckig dunkelbraun ist sie, denn sie ist zigarettenrauchgegerbt. "Vor 30 Jahren waren diese Wänd'

Kaffeetrinker haben mehr Sex

2010-01-07T09:23:00.002+01:00

Kaffee macht munter und fördert die Durchblutung, man ist deshalb mehr wach und klar im Kopf. Nun soll der Bohnentrunk auch das Liebesleben anregen. US-Forscher der Universität Michigan haben herausgefunden, dass Kaffeetrinker sexuell aktiver sind als Teeliebhaber. Außerdem ergab die Untersuchung, dass Kaffeetrinker seltener Erektionsprobleme haben. Alles was gut durchblutet ist, funktioniert

Coffee to show - Psychologie

2010-01-06T09:21:00.000+01:00

Hinter jeder Kaffeebestellung eines Mannes steht eine Botschaft. Für unsere Leserinnen haben wir die wichtigsten entschlüsselt Von Tillmann Prüfer "Einen Milchkaffee bitte." Die Botschaft: Ich bin ein entspannter Typ und mag keinen Schnickschnack. Ich könnte auch ein schickes fremdländisches Wort verwenden, vermeide das aber bewusst. Milchkaffee ist ein Kaffee mit viel Milch. "Einen Café au

Meine Gottheit am Morgen

2010-01-06T09:11:00.000+01:00

Der Schweizer Schriftsteller Peter Weber braucht zum kreativen Arbeiten Kaffee. Für uns hat er eine Hymne an den äthiopischen Strauchgott verfasst. Von Peter Weber Ich schreibe zwischen Kaffee und Essig. Ich gerate, kaum über der Bettkante, an den Tassenrand und in den Bann einer äthiopischen Strauch- oder Wachgottheit. Ich braue mir frühmorgens Kaffee nach eigenem Rezept, verwende eine dunkle

Fundstück: Cappuccino-Peeling!

2009-12-04T09:36:00.000+01:00

"Cremiges Cappuccino Peeling mit exotischen Bambus Schleifpartikelchen und wertvoller Sheabutter zur sanften Entfernung abgestorbener Hautschüppchen. Die Durchblutung wird angeregt und die Haut auf die nachfolgende Behandlung vorbereitet. Ein wunderbar glattes und reines Hautbild ist der Erfolg dieses einzigartig nach Cappuccino duftenden Peelings und die ideale Basis für eine weitere Aufnahme

Röstfrisches Kaffeewissen aus Wien

2009-12-04T09:14:00.001+01:00

Ein Muss für alle Kaffeefreunde: Das erste Seminar für den "Barista" in den eigenen vier Wänden als Handbuch und DVD! Hier dreht sich alles um Herkunft, Verarbeitung, Qualitätsmerkmale und richtige Zubereitung des zweitbeliebtesten Getränks der Welt - nach Wasser. Ein Streifzug durch Wien und seine Kaffeehaus-Kultur inklusive! DAS HANDBUCH - 40 Seiten röstfrisches Kaffeewissen Was gibt es

Nexpod für Nespresso, Kapseln zum selber füllen

2009-12-04T08:42:00.000+01:00

NexPod® für Nespresso® ist ein System mit Wegwerf-Kapseln, einfach und sauber nachfüllbar, zu verwenden mit ihrer Nespresso® Maschine. Die NexPod® Einweg-Kapseln erlauben die Verwendung ihrer Nespresso® Maschine mit dem Kaffee (oder Tee) Ihrer Wahl. Sie können die NexPod® Kapseln mit jedem von Ihnen gewählten gemahlenen Espresso Kaffee füllen. Die Kapseln lassen sich sauber und schnell mit dem

Kaffeeolympiade 2010 auf der COTECA Hamburg

2009-11-25T09:09:00.000+01:00

Internationale Fachmesse für Kaffee, Tee und Kakao mit SCAE-Meisterschaften Vom 4. bis 6. Juni 2010 auf dem Hamburger Messegelände Die Vorbereitungen für die COTECA Hamburg, The International Trade Show for the Coffee, Tea & Cocoa Business, laufen auf Hochtouren. Mit dem europäischen Spezialitätenkaffeeverband SCAE (Specialty Coffee Association of Europe) hat die Hamburg Messe und Congress

Das Hawelka

2009-11-23T13:57:00.008+01:00

Leopold Hawelka: Ein Besuch bei dem fast 99-jährigen Cafétier, über dessen weltberühmtes Lokal jetzt ein Buch erschienen ist. Donnerstagvormittag im Hawelka. Kurz nach zehn wird's plötzlich still, die Tür geht auf und der Seniorchef tritt ein. Leopold Hawelka schreitet durch sein Lokal, nimmt an einem Marmortisch Platz, lässt sich eine Melange bringen und beginnt sein Tagwerk. Was macht der

DER FEINSCHMECKER testet Kaffee-Vollautomaten

2009-11-19T08:35:00.003+01:00

Hamburg (ots) - Kaffee-Vollautomaten gehören zu den Rennern im Vorweihnachtgeschäft. Aber guter Kaffeegeschmack hat seinen Preis: Vor allem, wenn der Cappuccino bequem nach nur einem Tastendruck in die Tasse fließen soll, müssen Kunden für gute Geräte über 1000 Euro zahlen. Dies ist das Ergebnis eines umfangreichen Tests von Espresso-Vollautomaten, den die Zeitschrift DER FEINSCHMECKER in ihrer

Jemenitischer "Ur-Kaffee" - Von Mokka, Kaffeebohnen und Qishr

2009-11-19T08:18:00.001+01:00

Jemenitischer "Ur-Kaffee" damals und heute Die jemenitische Hafenstadt al-Mukhā, auch als Mokka bekannt, war früher die wichtigste Drehscheibe des weltweiten Kaffeehandels. Von hier aus wurde der "Coffea Arabica" nach ganz Europa verschifft. Erst als die Kaffeepflanze mehr oder weniger legal den Weg vom Jemen in andere Kolonien der Europäer fand, nahm die Bedeutung des Kaffeelandes Jemen

Pedro Almodóvar illy Art Collection

2009-11-10T11:08:00.003+01:00

Zum Jahresausklang bringt illy sechs Tassen zu den Filmen von Pedro Almadóvar.Der spanische Kultregisseur Pedro Almodóvar hat diese exklusive illy Art Collection gestaltet. Sie zeigt sechs Motive aus seinen bekanntesten Filmen: Frauen am Rande des Nervenzusammenbruchs (1987)Fessle mich (1989)High heels (1991)Mein blühendes Geheimnis (1995)Schlechte Erziehung (2003)Zurückkehren (2006) Im

20 Jahre gesamtdeutscher Kaffeegenuss ohne Westpakete

2009-11-06T09:13:00.000+01:00

...und wie die frühere Versorgungsknappheit in der DDR den heutigen Kaffeeanbau geprägt hat. Hamburg (ots) - Deutschland ist ein Kaffeeland. Vor gut 20 Jahren erreichte das letzte mit Kaffeepackungen gefüllte "Westpaket" die damalige DDR. "Kaffee war für die ostdeutschen Bürger oft unerschwinglich, knapp und häufig ungenießbar", so Holger Preibisch, Hauptgeschäftsführer des Deutschen

"Wir leben in einer Gesellschaft, die absolut untragbar ist"

2009-11-05T09:13:00.000+01:00

(sz) Espressofabrikant Andrea Illy über Kaffeepreise, nachhaltiges Wirtschaften und den Imageschaden Berlusconis für italienische Markenunternehmer Noch am Morgen hat der Triester Kaffeekaufmann Andrea Illy, 45, in München vor Managern des Allianz-Konzerns einen Vortrag zum Thema "Was ist ein Produkt?" gehalten. Nun steht er im Schulungssaal der eigenen Università del Caffè in Obersendling an

"host" Neuvorstellung - Mahlkönig "proM" Mühle

2009-10-13T10:04:00.000+02:00

Professionelle Funktionalität und innovatives Design sind laut Fa. MAHLKÖNIG auch bei einer Kaffeemühle kein Gegensatz. Das Konzept der ProM ist eine Synthese aus den Ansprüchen der Profis an präzise Frischvermahlung und den Wünschen kritischer Endverbraucher an Funktionalität und Design. Die ProM steht für die frische, portionsweise Vermahlung von Espresso direkt in den Siebträger ebenso wie

Mit Espresso elegant kicken...

2009-10-13T09:55:00.000+02:00

Wer statt ollem Kneipenkicker mit Bier und Kippen, lieber elegant Kicken und dabei Espresso genießen möchte - für den ist dieser Design-Fussballtisch aus Bella Italia (Weltmeister in Sachen Design und Fußball) Pflicht. Modell "Coffee Teckell" www.teckell.com

Tee und Kaffee mit Farbcode - MyCuppa Coffee

2009-10-05T09:34:00.000+02:00

My Cuppa Tea und My Cuppa Coffee sind Tee- oder Kaffeebecher mit Farbfächer auf der Innenseite, damit man auf den ersten Blick erkennt, ob das Lieblingsgetränk die richtige Stärke hat. Mal ist er zu hell, mal zu dunkel.Wer Probleme damit hat, das perfekte Kaffee-Milch-Verhältnis hinzubekommen oder nicht in der Lage ist, die Stärke seines Tees visuell zu erkennen, bevor er feststellt, dass er

Kaffee oder Tee?

2009-09-30T11:07:00.002+02:00

Kaffee oder Tee? Diese Frage wollte der schwedische König Gustav III. (1746-1792) ein für allemal durch ein Experiment klären. Er begnadigte zwei zum Tode verurteilte Verbrecher unter der Auflage, dass der eine täglich Tee, der andere Kaffee trinken müsste, und zwar unter ärztlicher Überwachung. Das erwartete qualvolle Siechtum des Kaffeetrinkers sollte beweisen, wie gefährlich das vermeintliche

Kaffee hat schlechten Ruf gar nicht verdient

2009-09-30T09:49:00.000+02:00

Genussmittel erhöht das Harnvolumen nur marginal und reduziert das Risiko an Diabetes Typ II zu erkranken Wien - Lange Zeit galt der Kaffee als gesundheitsschädlich. Man sollte nicht zu viel davon trinken, weil es das Diabetesrisiko, den Blutdruck und die Cholesterinwerte erhöht und dem Körper das Wasser entzieht. Dabei hat er den schlechten Ruf gar nicht verdient. Nach Konsum des Genussmittels

Die neue ECM "Technika IV"

2009-09-16T09:02:00.003+02:00

...handwerkliche Präzision und pure Eleganz mit neuer Technik.Kaum vorstellbar und trotzdem wahr: die "Technika" von ECM konnte noch verbessert werden:- Manuell einstellbares Expansionsventil als Weltneuheit für optimalen Genuss aller Kaffeesorten- Effizientere Temperaturspeicherung durch hochwertigen, massiven Kupferkessel- Neuer Wärmetauscher, temperaturstabiler und weniger kalkanfällig-

Der Kaffee und das Wiener Kaffeehaus

2009-09-15T11:40:00.001+02:00

Des Wieners Gold: Neue Ausstellung im Wien Energie HausVom 16. September bis 20. November 2009 widmet sich die neue Ausstellung "Des Wieners Gold: Der Kaffee und das Wiener Kaffeehaus" einer typischen Wiener Institution, die aus dem Leben der Stadt nicht wegzudenken ist und bis heute ein wichtiges Stück Wiener Tradition bildet: dem Kaffeehaus und dem Kaffee. Der Eintritt ist kostenfrei. Das Wien

Leipziger (Kaffeehaus)geschichten

2009-09-14T09:28:00.002+02:00

Die folgenschweren Kaffeepausen der KindermädchenAn das Gohliser Schlösschen schließt sich das Rosental, ein weitläufiger Park, an. Um 1900 gab es dort viele kleine Kaffeekioske, Trinkhallen und Kinderspielplätze. Zur Stammkundschaft gehörten Hunderte von Kindermädchen, die mit Säuglingen und Kleinkindern durch den Park spazierten. Thomas Theodor Heine erschreckte noch Jahrzehnte später so manche

Die neue Xelsis - Saecos Premiumprodukt für personalisierten Kaffeegenuss

2009-09-08T11:38:00.002+02:00

München (ots) - Der italienische Hersteller von Kaffeevollautomaten, Saeco, hebt auf der IFA 2009 in Berlin den Vorhang für seine neueste Premiumproduktlinie. "Die drei Modelle der neuen Xelsis-Generation stehen für eine exzellente Systemlösung, die Kaffeegenießern eine Vielzahl an Personalisierungsmöglichkeiten bei besonders einfacher Handhabung bietet", so Söntke Visser, Geschäftsführer von

JURA stellt vier Modell-Neuheiten auf der IFA 2009 vor

2009-09-04T11:04:00.001+02:00

Nürnberg (ots) - Richtungsweisende Neuerungen in Design und Funktionalität von Kaffee-Vollautomaten präsentiert JURA vom 4. bis zum 9. September auf der Home Appliances @ IFA 2009 in Berlin mit vier Herbst-Neuheiten: Drei IMPRESSA-Geräte und ein ENA-Modell bereichern ab Ende September das hochwertige Sortiment des Schweizer Premium-Anbieters.Das neue Gardemaß - die IMPRESSA Z7Mehr Raum für

la bellezza ha un gusto

2009-08-31T12:09:00.001+02:00

Der Kaffeeriecher - andere Zeiten, andere Berufe

2009-08-30T17:53:00.003+02:00

Kaffee trinken durfte in Preußen jeder, rösten nicht – Friedrich II. füllte mit einer Luxussteuer auf die Bohnen die Staatskasse. Über die Einhaltung des Verbots wachten professionelle Schnüffler: Rüpel, die ihre Nase in jedes Haus stecken durften.Der Kaffee passte gut zu den Preußen. Er verlieh einen wachen Kopf und scharfe Gedanken. Doch wer hätte damals, anno 1781, am Hofe Friedrich des Großen

Zum Entspannen ins Katzencafé - Tierliebe auf Japanisch

2009-08-25T09:07:00.003+02:00

Düsseldorf (RPO). Die Japaner waren schon immer für ihre besonderen Geschäftsideen bekannt: Eine davon sind die Katzencafés, in denen die Gäste die Vierbeiner streicheln, füttern und nebenbei Kaffee trinken können. Für Japaner bedeutet ein Besuch bei den Stubentigern vor allem eins: Entspannung. Was für den durchschnittlichen Europäer eher eine Skurilität darstellt, kommt im Land der

Preis für Arabica Kaffee korrigierte etwas

2009-06-09T09:11:00.002+02:00

Frankfurt - Der Preis für Arabica Kaffee hat gestern von seinem 9-Monatshoch etwas korrigiert, was allerdings nicht von Dauer sein sollte, so die Analysten von Commerzbank Corporates & Markets.Denn zu der rückläufigen Produktion in Kolumbien, dem drittgrößten Kaffeproduzenten weltweit, der in diesem Jahr einen erneuten Produktionsrückgang von 13% auf 10 Mio. Sack Kaffee verzeichnen werde, würden

Helge S. über Kaffee...

2009-06-09T08:35:00.001+02:00

Sie sind früher zu Eduscho gegangen, um den Kaffeetrinkern bei ihren Gesprächen zuzuhören. Einiges davon haben Sie auch in Ihre Programme aufgenommen.Gespräche übers Wetter oder über Verstorbene fand ich immer am schönsten. Inzwischen gibt es ja fast nur noch Tchibo, und da trinkt niemand mehr Kaffee. Früher gab's bei Eduscho Kaffee und kleine Makrönchen, Madeleinas hießen die. Sonst gab's nichts

Die Wahrheit über Kaffee

2009-05-11T09:02:00.004+02:00

Das Lieblingsgetränk der Deutschen ist längst nicht so ungesund, wie manche Verbraucher meinen.Der Durchschnittsdeutsche trinkt 146 Liter Kaffee pro Jahr. Damit belegt das Heißgetränk Platz eins auf der Rangliste vor Mineralwasser mit 130 Litern und Bier mit 116 Litern pro Kopf. Lange Zeit hatten Kaffeetrinker ein schlechtes Gewissen, stand das Lieblingsgetränk der Deutschen doch im Verdacht,

Täglich 70 Millionen Tassen Espresso...

2009-04-21T09:00:00.000+02:00

Italien und Espresso ist eine untrennbare Verbindung. Wie das nationale Institut des italienischen Espresso nun mitteilte, werden in italienischen Bars täglich 70 Millionen Tassen Espresso getrunken. Zudem war heute der erste Espresso-Tag in Italien zu feiern. Aus diesem Grund verteilte die Kaffee-Lobby 350.000 Broschüren in rund 3500 Cafés. Damit wolle man die Wirte daran erinnern, wie ein guter

Kaffee und Kuchen mit Pferd

2009-04-20T10:09:00.003+02:00

Ein Geheim-Tipp:Mitten im Touristengetümmel der Wiener Hofburg, dort wo sich Pferdeliebhaber die Türklinke in die Hand geben, gibt es ein sonniges, grünes Platzerl zum Durchschnaufen.Im Hof der Spanischen Hofreitschule wurde gestern der Garten des Cafés für die Sommersaison eröffnet. Auf kleinen Tischen zwischen barocken Gemäuern und mit viel Grün schmecken Kaffee und Kuchen gleich um Häuser

Kaffeeland Costa Rica: Reiche Ernte

2009-04-14T09:20:00.001+02:00

Ein Reisebericht von Dr. Steffen Schwarz www.coffee-consulate.comCosta Rica bedeutet auf Spanisch "Reiche Küste". Eine schöne Umschreibung für das Land zwischen den zwei großen Ozeanen und sehr treffend für den Kaffeeanbau in Costa Rica. Unser Autor und Kaffee-Experte Dr. Steffen Schwarz war vor Ort und entdeckte Kaffeejuwelen im Kleinen wie im Grossen. Nach ca. acht Stunden Flug ist es so weit.

"Der Hawelka" ist 98

2009-04-14T09:02:00.002+02:00

Der Gründer des berühmten Kaffeehauses mischt sich auch heute noch unter die GästeDer Methusalem unter Wiens Kaffeesiedern feierte am letzten Samstag seinen 98. Geburtstag: Leopold Hawelka, Gründer des gleichnamigen Kaffeehauses nahe dem Graben, ist auch heute noch in seinem Betrieb anzutreffen - geleitet wird dieser aber inzwischen von den Enkeln Amir und Michael. "Aber der Chef muss immer da

Coffeeshops spalten Ägyptens Gesellschaft

2009-04-07T08:32:00.004+02:00

Von Astrid Frefel, Kairo.Kairos liberale Mittelschicht hat ein neues Freizeitvergnügen. Im Coffeeshop trifft man sich mit seinesgleichen oder surft im Internet. Es ist eine neue Freiheit, auch für Frauen.Jetzt hat man die Qual der Wahl. Doch vor nicht allzu langer Zeit blieb einer Frau fast nur die Flucht in eines der internationalen Hotels, um gemütlich einen Kaffee zu trinken. Picasso und

Scooterworks Café London

2009-03-12T11:30:00.005+01:00

In London gibt es das wohl ungewöhnlichste Café jenseits von Palermo. Darf es etwas Zucker zum Espresso sein? Oder doch lieber einen neuen Auspuff für Ihre alte Vespa? Bei Scooterworks bekommen Sie beides: Kaffee und Kolben.Ist das nun eine Espressobar oder ist es eine Rollerwerkstatt? Eine Frage, die Craig ODwiver bestimmt mit Rollerwerkstatt mit Coffeeshop beantworten würde, während seine

Kaffeetypen im Büro

2009-03-12T11:19:00.002+01:00

Sag mir, was für einen Kaffee du trinkst und ich sag dir, wer du bist. Wir kennen sie alle, die Kaffeeküchen-Blockierer, die Pad-in-der-Maschine-Belasser oder die Letzte-Tasse-Trinker. Wir haben für Sie mal in die Büros der Republik geschaut und sechs Kaffee-Prototypen entdeckt.Der EspressonistEr ist so individuell, dass er sich an Wochenenden mit Gleichgesinnten im Espresso-Club trifft, Er hat

Javas Kaffee Spa...

2009-02-07T17:00:00.003+01:00

The Hamam, Losari Coffee Plantation Resort & Spa, Central JavaDie "Losari Coffee Plantation" befindet sich im Mini-Dorf Losari und war einst Anwesen holländischer Kolonialherren, dann im Besitz einheimischer Kaffeebauer und ist jetzt das Reich der Italienerin Gabriella Teggia - mit einem Spa samt Hamam.Beim "Total Hamam" wird nach dem Dampfbad der Körper mit einer Paste aus grob gemahlenem Kaffee

Gemma noch auf an Kaffee?

2009-02-07T16:56:00.001+01:00

Berliner und Hamburger haben ihren Kiez, die Wiener das Grätzl. Im Freihausviertel und in Gumpendorf ist das Kaffeehaus das zweite WohnzimmerAus und vorbei, die Spitzhacke kam. Ab 1913 machte ein ganzes Viertel zwischen Wienfluss und Wiedner Hauptstraße Platz für Neues. Kein Straßenzug erinnert mehr an das Freihaus, das dort seit 1642 stand. Mit 30 Treppenhäusern und fünf Zugangstoren um sechs

Stimmen im Kopf und Kaffee im Magen

2009-01-19T09:21:00.004+01:00

Britische Studie findet Zusammenhang zwischen Kaffeekonsum und HalluzinationenLondon - Wer mehr als sieben Tassen Kaffee am Tag trinkt, leidet häufiger unter Halluzinationen - beziehungsweise umgekehrt. Laut einer Studie der britischen Durham-Universität ist die Wahrscheinlichkeit, Stimmen von imaginären Personen zu hören, bei Menschen mit großem Kaffeekonsum dreimal höher als bei Menschen, die

Blauer Kaffee: Windows erobert Kaffeemaschinen

2009-01-13T11:11:00.004+01:00

Haushaltsgeräte am Internet - das ist ein Trend, der jedes Jahr aufs Neue proklamiert wird. Der WiFi-Kühlschrank mit Rezeptvorschlägen und Bestellfunktion ist schon fast kalter Kaffee und digitale Bilderrahmen sind zwar keine Verkaufshits, aber werden in vielen Geschäften angeboten. Nun möchte Microsoft in Kooperation mit der Firma Fugoo Kaffeemaschinen und andere Geräte erobern.Sinn und Zweck

Cowgirls Espresso - Baristas im heissen Outfit...

2009-01-12T09:43:00.006+01:00

(MS) Wer in Seattle einen Coffeeshop eröffnen will, muss sich etwas einfallen lassen, da es im Geburtsort von Starbucks hunderte davon gibt. So dachte auch Unternehmerin Lori Bowden und ließ ihren Kaffeeladen schwarz-weiss gefleckt anstreichen. Als dann Ihre weiblichen Baristas (Mädchen an der Kaffeemaschine) im Sommer im Bikini zur Arbeit erschienen, war der Erfolg perfekt. Heute berichten die

Koffein wirkt auf Männer stärker als auf Frauen

2008-12-27T10:35:00.001+01:00

Ein Tässchen Espresso macht müde Männer munterer als Frauen - und das schon nach zehn Minuten. Selbst entkoffeiniert und damit eigentlich unter der Wirksamkeitssschwelle sorgt er für eine gesteigerte Aufmerksamkeit, diesmal allerdings vermehrt bei den Damen, berichten spanische Forscher. Die Wissenschaftler hatten 688 Studierende in der Cafeteria der Universitat de Barcelona auf einen

MILKY WAY CAFFEE – die mobile Airstream Café-Bar

2008-12-12T09:44:00.005+01:00

Das Milky Way Caffee, ein in dieser Art einzigartiges Eventmobil, basiert auf einer Airstream-Landyacht aus dem Jahre 1963.Schon die äussere Hülle ohne Ecken und Kanten lässt das Café einem besonderen Glanz erstrahlen. Ganz aus Aluminium, in einer durch und durch runden Bauform gefertigt und auf Hochglanz poliert, ist die Cafébar ein Blickfang der besonderen Art.   Um dem Namen Landyacht gerecht

Kaffee-Illustrationen auf Servietten

2008-12-10T11:28:00.005+01:00

I like coffee so much that I have tea for breakfast: The first cup of the day in particular is so good that I’m afraid I won’t be able to properly appreciate it when I am half-asleep. Therefore, I celebrate it two hours later when I am fully conscious.Seine Liebe zum Kaffee dokumentiert Christoph Niemann durch Illustrationen auf Servietten. Sehenswert!Weitere unter http://

Bitterer Kaffee für die EU-Spitze

2008-12-05T09:12:00.000+01:00

Brüssel. (wot) Seit Jänner trinken die EU-Kommissare, ihre engsten Mitarbeiter und Gäste offenbar stark mit Schwermetallen belasteten Kaffee. Damals wurden in ihren Büros neue Luxus-Kaffeevollautomaten der italienischen Firma Cimbali um mehr als 5000 Euro pro Stück installiert. Doch der feine Espresso wollte nicht so richtig schmecken, vor allem nicht dem österreichischen Archivar von

Wie sie Nachbar von George Clooney werden können

2008-11-27T09:15:00.002+01:00

Sie haben das Bewusstsein der Massen stärker beeinflusst als Karl Marx, Mahatma Gandhi und Ussama Bin Laden zusammen: die Kaffeeröster. Sie haben unsere... VON JOACHIM FRISCHSie haben das Bewusstsein der Massen stärker beeinflusst als Karl Marx, Mahatma Gandhi und Ussama Bin Laden zusammen: die Kaffeeröster. Sie haben unsere Bedürfnisse stärker manipuliert als der Papst und Beate Uhse. Das

Scae: Deutsche Kaffee-Olympiade in Frankfurt

2008-11-21T08:43:00.001+01:00

Vom 13. - 15. Februar 2009 findet auf der weltgrößten Konsumgütermesse Ambiente in Frankfurt a. M. Deutschlands zweite Kaffee-Olympiade statt. Unter dem Dach der deutschen Sektion der Specialty Coffee Association of Europe (Scae) werden in fünf unterschiedlichen Meisterschaften die Champions ermittelt.Den Gewinnern winken Teilnahmetickets zur jeweiligen Weltmeisterschaft 2009 in Atlanta/USA und

'Dünner Kaffee': Starbucks verdient weniger

2008-11-12T08:39:00.001+01:00

Die US-Kaffeehauskette meldet im abgelaufenen Quartal starke Rückgänge bei Gewinn und Umsatz. 2009 will das Unternehmen wieder auf die Erfolgsspur zurückkehren. Auch das Marketing am US-Wahltag half Starbucks nicht: Im abgelaufenen Quartal ging nach Angaben des Konzerns vom Montag (10.11.2008) der Überschuss im Vergleich zum Vorjahreszeitraum um 97 Prozent auf 5,4 Millionen Dollar

Billig-Clooney ärgert Nestlé

2008-11-11T08:35:00.002+01:00

Billiger. Sonst nichts. Mit diesem Spruch wirbt das Kaffee-System Martello, dessen Kapseln und Maschinen neu auch Coop in den Läden hat – exklusiv in der Schweiz.Die Werbung von Martello ist ein billiger Klon der Nespresso-Kampagne mit George Clooney. Der Superstar fragt: «Nespresso, was sonst?» Der Clooney-Verschnitt von Martello sagt: «Billiger. Sonst nichts!»

"Caffeesoires" made in Kärnten

2008-10-10T08:43:00.004+02:00

Eine kreative Kärntnerin hat aus ihrer Liebe zum Kaffee einen Beruf gemacht . Sabine Staber aus Lendorf fertigt Handtaschen aus Kaffeesäcken, die sie aus aller Welt besorgt - jedes Stück ist garantiert ein Unikat.Sabine Staber liebt Kaffee und Handtaschen. Vor vier Jahren wollte sie beide Vorlieben unter einen Hut bringen und hat eine Tasche kreiert, die aus einem Kaffeesack genäht und mit

Chemie und Eros der Koffeingetränke

2008-10-09T09:25:00.001+02:00

08.10.2008 | 18:53 | THOMAS KRAMAR (Die Presse)Natürlich heißt es „das Cola“. Aber es kann seinen Reiz haben, „die Cola“ zu sagen.Ein Mathematiker“, sagte Paul Erdös, „ist eine Maschine, die Kaffee in Theoreme verwandelt.“ Bei ihm wirkte das. Der Chemiker versucht meist vergeblich, Kaffee in Strukturformeln zu verwandeln. Gut, Erdös ergänzte das Koffein (1,3,7-Trimethyl-3,7-dihydro-2H-purin-2,6-

Ohne Kaffee stünde der Dax bei 8000

2008-09-20T11:36:00.000+02:00

von Horst von ButtlarAuch ich habe mir diese Woche Gedanken über die Finanzkrise gemacht, unter anderem in unserer Teeküche. Bei der FTD heißt dieser Raum "Pantry", was sehr vielversprechend klingt.Unsere Pantry wurde gerade komplett renoviert, neue Küchenzeile, neue Geräte. (Das Eisfach des alten Kühlschranks wurde, glaube ich, in das Salzbergwerk Asse abtransportiert.) "Wenn wir eine Bank wären

Kaffee mit Jäckchen

2008-09-20T11:33:00.002+02:00

Von Franz Michael RohmAndächtig gießt Jennifer Ait-Djoudi honiggelben Likör in ein Martini-Glas. Dann fließt aus der italienischen Dalla Corte-Maschine ein dünner Strahl Espresso auf den Alkohol. Mit dem Milchschäumer wird eine Portion Sahne geschäumt und auf die aromatisch duftende Kaffee-mit-Schuss-Mischung gegeben.Anschließend streut die 30-jährige Ausbilderin der Berlin School of Coffee etwas

Im Streben nach Perfektion zählt jedes noch so kleine Detail

2008-09-18T09:07:00.005+02:00

Nespresso setzt auf modernste Technologie des Dimension 3D Printers für die Entwicklung neuer Kaffeemaschinen(box) Lausanne, 17.09.2008 - In der richtigen Komposition aus Luft, Wasser und Kaffee liegt das Geheimnis des perfekten Espressos. Was geschulte Baristas aus Italien als Kinderspiel erscheinen lassen, ist in Wahrheit hohe Kunst und Erfahrung. Da in Privathaushalten jedoch nicht täglich

Spiel, Satz, Premium-Kaffee: Tennis-Ass Federer fühlt sich bei Jura weiter zu Hause

2008-09-18T09:07:00.003+02:00

Jura verlängert die Zusammenarbeit mit dem 13-fachen Grand Slam-Sieger und Olympia-Goldmedaillen-Gewinner Roger Federer – und das gleich bis 2016.Federer repräsentiert die Marke bereits seit 2006. Ob die regelmäßigen Koffein-Schübe für seine Tennis-Erfolge verantwortlich sind, wurde leider verschwiegen.General Manager Emanuel Probst begründet die nun verlängerte Zusammenarbeit so: "Roger Federer

Die Tassen-Revolution

2008-09-18T09:07:00.001+02:00

Darmstadt dokumentiert "Frühstück bei Hofe"Von Harald SchmidtDARMSTADT Die viel gepriesene französische Lebensart hat viele Väter. Einer von ihnen ist Ludwig XIV., der sein Frühstück in einer stundenlangen höfischen Zeremonie genoss. Wer bei dem Ritual im königlichen Schlafgemach zusehen durfte, fühlte sich geehrt. Dabei mutet das morgendliche Menü des Königs heute wenig appetitlich an: Er nahm

Schaumschläger unter sich - Wir leben in einer Latte-Macchiato-Republik

2008-09-12T08:41:00.001+02:00

Die graue Maus trinkt zartbraun. Es ist die Farbe des Weder-noch und des Sowohl-als-auch.VON CHRISTIANE FLORINFeuilletons brauchen Feinde. Aber auf Günter Grass oder Elke Heidenreich verbal loszugehen, macht mangels Erkenntnisgewinn schon lange keinen Spaß mehr. Und Beck ist jetzt auch weg. Endlich Zeit, von den Personen zur Sache zu kommen. Besonders kritische Feingeister wissen, warum Frau

Kaffee- und Schokoladen-Produzent Klaus Jacobs gestorben

2008-09-12T08:32:00.000+02:00

Der Kaffee-und Schokoladen-Produzent Klaus Jacobs ist tot. Der in Bremen geborene Schweizer starb am Donnerstag im Alter von 71 Jahren, wie die Schweizer Nachrichtenagentur SDA berichtete. Der am 3. Dezember 1936 geborene Jacobs hatte seine Karriere in der familieneigenen Kaffeerösterei begonnen, die den bekannten Jacobs-Kaffee produzierte. Für den Familienbetrieb arbeitete er jahrelang in

Schreibender Kaffeelöffel

2008-09-03T11:21:00.003+02:00

Man kennt das. Man will im Straßencafé seelenruhig seine Wiener Melange zu sich nehmen - plötzlich steht da wer am Tisch und will entweder ein Autogramm oder gleich die Telefonnummer abstauben. Als bescheidener Zeitgenosse hat man aber natürlich nichts zu schreiben dabei. Damit ist jetzt Schluss, denn dieser Kaffeelöffel aus der Schmiede der Künstlerin Julia Mariscal taugt nicht nur zum Umrühren

Ausstellung Sebastião Salgado . In Principio

2008-09-03T08:50:00.006+02:00

6. September bis 5. Oktober 2008Eröffnung 5. September 2008 . 19 UhrVon der Ernte über die Trocknung bis hin zur Verschiffung des Rohkaffees nach Italien, wo die Röstung stattfindet – Sebastião Salgado begibt sich mit seinem Projekt „In Principio” auf eine erzählende Reise zu den Ursprüngen des Rohkaffees. Er dokumentiert in 60 Schwarz-Weiß-Fotografien die unterschiedlichen Kulturen der

llycaffè feiert 75-jähriges Firmenjubiläum

2008-09-03T08:42:00.002+02:00

Seit 1933 prägt und verändert die Kunst und Wissenschaft des Espressokaffees die KaffeekulturDer italienische Premiumkaffeehersteller illycaffè feiert in diesem Jahr sein 75-jähriges Firmenjubiläum. Das Unternehmen wurde 1933 von Francesco Illy in Triest gegründet. Dort fand der gebürtige Ungar eine ausgeprägte Kaffeekultur sowie ein lebendiges kosmopolitisches und kulturelles Leben vor. Mit drei

Braune Bohnen sorgen am Markt für Herzklopfen

2008-09-03T08:34:00.001+02:00

Kaffeehändler brauchen starke Nerven. Die weltweit steigende Nachfrage zieht die Preise nach oben. Der Konsument spürte davon bisher wenig. Der Handel will seinen Lockartikel nicht verlieren und schluckt die Teuerung.Wien - Wie fast alle agrarischen Rohstoffe befindet sich auch Kaffee derzeit in einer Hochpreisphase. Im heurigen Juli kostete ein halbes Kilo Rohkaffee 1,32 US-Dollar (0,91

Kaffee senkt Krebsrisiko

2008-09-03T08:26:00.000+02:00

Kaffee schützt Frauen möglicherweise vor Tumoren der Gebärmutter: Laut einer japanischen Studie reduzieren mehr als drei Tassen am Tag das Krebsrisiko.Frauen, die mindestens drei Tassen Kaffee am Tag trinken, mindern ihr Risiko, an Unterleibskrebs zu erkranken. Das berichten Forscher vom nationalen japanischen Krebszentrum in Tokio. Offenbar senkt der Kaffee den Insulinanteil im Körper, was das