Kaffeeanbauregionen in Asien - Heute: Australien, China, Indien

Australien

Kenner loben die außergewöhnlich hohe Qualität des australischen Kaffees. Er hat weniger Bitterstoffe als die meisten anderen Bohnen und ist dabei sehr mild. Manche Sorten verwöhnen die Geschmacksnerven zusätzlich mit einer feinen Kakaonote. Der wenig bekannte Australia Queensland Skybury wird von einigen Kaffeekennern wegen seines Aromas noch höher bewertet als der Blue Mountain aus Jamaika. Um so bedauerlicher ist es, dass nur geringe Mengen australischer Kaffees ihren Weg auf den Weltmarkt finden. Australien importiert ca. 49000 t Kaffee pro Jahr.

China

Wieviel Kaffee die Volksrepublik tatsächlich produziert, weiss niemand genau, denn das Vertrauen in die offiziellen Statistiken ist nicht sehr gross. Experten gehen von 50000 Sack aus, eine Menge die in etwa den eigenen Bedarf Chinas deckt. Es wird daher vermutet, dass es sich bei Chinas exportierten Kaffees in Wirklichkeit um reexportierte Qualitäten aus Tansania handelt. Kaffee gilt bei den meisten Chinesen als Statussymbol für westlichen Lebensstil und Weltoffenheit. Für die meisten Menschen ist er allerdings unerschwinglich. China gilt als der kommende Absatzmarkt für Kaffee. Würde jeder Chinese täglich nur eine Tasse trinken, dürfte der derzeitige Bedarf an Rohkaffee um 65 Prozent steigen.

Indien

Die südindischen Staaten zwischen dem 10. und 15. Breitengrad erzeugen eine weltweit einzigartige, von Liebhabern hochgeschätzte Spezialität: Den so genannten Monsun Kaffee. Sein Ursprung geht auf Zeiten zurück, als indische Exportgüter auf Segelschiffen noch monatelang nach Europa transportiert werden mussten. Damals waren die grünen Kaffeebohnen in den Laderäumen während der ganzen Reise einer stark erhöhten Luftfeuchtigkeit ausgesetzt und veränderten dabei nicht nur ihre Farbe ins gelbliche, sondern auch das Aroma litt. Dampfschiffe verkürzten dann zwar die Überfahrtdauer, doch der frisch gebliebene, unveränderte Kaffee enttäuschte die Kunden. Um die alte Qualität zu reproduzieren, wurde das "Monsooning Verfahren" entwickelt. Dabei reifen die gepflückten Bohnen wochenlang unter Einfluss des Monsuns. Monsun Kaffee wird von Oktober bis Februar angeboten. Indien produziert insgesamt 3,5 Millionen Sack Robustas und Arabicas.

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